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国家自然科学基金(31371800)

作品数：34 被引量：338H指数：13
相关作者：吴燕燕杨贤庆李来好陈胜军邓建朝更多>>
相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学大连海洋大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省海洋渔业科技推广专项项目中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 22个理学
  • 21个化学工程
  • 21个医药卫生
  • 19个环境科学与工...
  • 14个生物学
  • 12个经济管理
  • 12个一般工业技术
  • 10个自动化与计算...
  • 6个哲学宗教
  • 5个建筑科学
  • 5个文化科学
  • 4个天文地球
  • 3个矿业工程
  • 3个历史地理
  • 2个机械工程
  • 2个水利工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信

主题

  • 27个腌制
  • 26个贮藏
  • 24个鱼片
  • 24个食品
  • 23个调味
  • 23个营养
  • 23个营养成分
  • 23个鱼类
  • 21个降解
  • 20个淡水
  • 20个蛋白
  • 20个调味液
  • 19个蛋白质
  • 19个调理食品
  • 17个淡水鱼
  • 15个蛋白质组
  • 14个带鱼
  • 14个蛋白酶
  • 13个蛋白质变性
  • 12个代谢规律

机构

  • 32个中国水产科学...
  • 23个上海海洋大学
  • 11个中国水产科学...
  • 8个中国海洋大学
  • 7个广东海洋大学
  • 4个大连海洋大学
  • 4个中华人民共和...
  • 2个华南农业大学
  • 2个钦州学院
  • 2个中山大学
  • 2个上海水产大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个北海道大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 33个国家自然科学...
  • 30个广东省海洋渔...
  • 29个国家现代农业...
  • 27个中国水产科学...
  • 25个国家科技支撑...
  • 25个中央级公益性...
  • 23个中央级公益性...
  • 22个广东省科技计...
  • 19个广东省自然科...
  • 18个公益性行业(...
  • 18个广东省教育部...
  • 17个广州市科技计...
  • 15个广西壮族自治...
  • 15个国家农业科技...
  • 14个引进国际先进...
  • 14个国家海洋公益...
  • 13个国家高技术研...
  • 12个“十一五”国...
  • 12个国家重大科技...
  • 11个国家公益性行...

传媒

  • 32个食品工业科技
  • 27个南方水产科学
  • 26个食品科学
  • 26个水产学报
  • 23个食品与发酵工...
  • 20个现代食品科技
  • 20个中国渔业质量...
  • 16个食品安全质量...
  • 15个中国食品学报
  • 15个大连海洋大学...
  • 14个核农学报
  • 14个南方水产
  • 12个中国油脂
  • 12个广东农业科学
  • 11个中国水产科学
  • 10个水产科学
  • 8个农业工程学报
  • 8个生物技术通报
  • 8个食品与机械
  • 8个食品工业

地区

  • 26个广东省
  • 5个上海市
  • 1个辽宁省
  • 1个广西
共 33 条 记 录，以下是 1-10
吴燕燕
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 合浦珠母贝 水产品 罗非鱼片 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贤庆
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 营养成分 合浦珠母贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李来好
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 膳食纤维 合浦珠母贝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈胜军
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 发酵 水产品 罗非鱼片 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓建朝
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：生物胺 罗非鱼 高速逆流色谱 咸鱼 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚勃
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：琼胶 膳食纤维 龙须菜 麒麟菜 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玉峰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：生物胺 鱼制品 腌制 反相高效液相色谱法 降解特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林婉玲
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：脆肉鲩 罗非鱼 鱼片 草鱼 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡秋杏
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：腌制 脂肪氧化 乳酸菌 抗氧化 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王悦齐
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：发酵 鱼露 食品生物技术 卵形鲳鲹 海水鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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