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上海市科技兴农重点攻关项目(20067-4)

作品数：9 被引量：27H指数：4
相关作者：徐斐于劲松曹慧赵洁华泽钊更多>>
相关机构：上海理工大学东北农业大学更多>>
发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 6个文化科学
  • 5个一般工业技术
  • 4个环境科学与工...
  • 3个社会学
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 10个发酵
  • 9个食品
  • 9个酸奶
  • 9个感官
  • 8个饮料
  • 8个酶活
  • 8个护色
  • 8个感官评价
  • 7个蛋白
  • 7个抑菌
  • 6个抑菌浓度
  • 6个最小抑菌浓度
  • 6个绿茶
  • 6个绿茶饮料
  • 6个酱油
  • 6个格瓦斯
  • 6个MIC
  • 6个茶饮料
  • 6个超临界CO2...
  • 5个豆酱

机构

  • 10个东北农业大学
  • 7个上海理工大学
  • 1个吉林省农业科...
  • 1个江南大学
  • 1个上海机械学院
  • 1个华东工业大学
  • 1个上海大学
  • 1个上海水产大学

资助

  • 17个上海市科技兴...
  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个大豆生物学省...
  • 5个上海市科学技...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个上海市高校选...
  • 4个上海市“科技...
  • 4个上海市教育委...
  • 4个上海市科委技...
  • 4个上海市科委重...
  • 4个上海市重大科...
  • 4个上海市教委科...
  • 3个上海市科学技...
  • 3个上海市自然科...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个上海市技术性...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个新疆维吾尔自...

传媒

  • 16个东北农业大学...
  • 12个食品科学
  • 11个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品工业
  • 5个食品科技
  • 5个现代食品科技
  • 4个分析化学
  • 4个工业微生物
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个分析测试学报
  • 3个应用化工
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个江苏农业学报
  • 3个理化检验（化...
  • 3个中国油脂
  • 3个四川大学学报...
  • 3个分析试验室

地区

  • 10个黑龙江省
  • 7个上海市
共 17 条 记 录，以下是 1-10
徐斐
供职机构：上海理工大学
研究主题：生物传感器 适配体 农药残留 农药 固定化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于劲松
供职机构：上海理工大学
研究主题：生物传感器 适配体 分子印迹 胶原 农药残留
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹慧
供职机构：上海理工大学
研究主题：适配体 分子印迹 型胶原 生物传感器 农药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵洁
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题：鸡肝酯酶 酶水解 酯酶 农药 拟除虫菊酯类农药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华泽钊
供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院
研究主题：冷冻干燥 食品 差示扫描量热法 玻璃化转变温度 玻璃化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张燕燕
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐媛媛
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：胶黏剂 护色 苦菜 蔬菜纸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐国光
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：面粉制品 食品乳化剂 胶黏剂 护色 苦菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：活性研究 黄酮提取 黄酮 自由基清除 胶黏剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思超
供职机构：上海理工大学
研究主题：碱液 食品中微生物 过氧化物酶 过氧化物 固定化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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