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大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金(SB08C04)

作品数：4 被引量：18H指数：3
相关作者：孙波张燕燕毛文颖刘丽姚婉莹更多>>
相关机构：东北农业大学明尼苏达大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 6个理学
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个化学工程
  • 3个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个艺术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个发酵
  • 10个酸奶
  • 10个感官
  • 9个蛋清
  • 9个豆酱
  • 9个抑菌
  • 9个饮料
  • 9个杀菌
  • 9个感官评价
  • 8个豆腐
  • 8个杀菌工艺
  • 8个菌落总数
  • 8个超临界CO2...
  • 7个营养
  • 7个质构特性
  • 7个乳酸
  • 7个色泽
  • 7个微波
  • 7个微波杀菌
  • 7个微波杀菌工艺

机构

  • 13个东北农业大学
  • 2个教育部
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个明尼苏达大学
  • 1个湖北大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 14个大豆生物学省...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个上海市科技兴...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省“十...
  • 4个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个大豆生物学教...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省杰出...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个“十一五”国...

传媒

  • 14个食品科学
  • 12个食品与发酵工...
  • 9个东北农业大学...
  • 7个中国家禽
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个酿酒
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科技
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个黑龙江大学自...
  • 2个大豆科学
  • 2个营养学报
  • 2个包装工程
  • 2个化工进展
  • 2个肉类研究
  • 2个林区教学

地区

  • 12个黑龙江省
  • 1个湖南省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
孙波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 寡肽 菌落总数 蛋清 乳酸菌
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张燕燕
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛文颖
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：感官评价 菌落总数 豆酱 豆腐 细菌纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冰淇淋 碎米 微观结构 膨胀率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵晓
供职机构：东北农业大学
研究主题：感官评价 乳铁蛋白 双水相萃取 SD大鼠 降酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马文娟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：发酵 蛋清 发酵特性 酸奶品质 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚婉莹
供职机构：明尼苏达大学
研究主题：感官评价 菌落总数 豆酱 微波杀菌工艺 微波杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙欣瑶
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清 酸奶 发酵特性 发酵 酸奶品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁志刚
供职机构：教育部
研究主题：巨噬细胞 免疫激活 两歧双歧杆菌 定植 动物实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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