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上海市科委重大科技攻关项目(074905114)

作品数：14 被引量：185H指数：10
相关作者：周小理周一鸣李宗杰唐文宋鑫莉更多>>
相关机构：上海应用技术学院上海海洋大学上海师范大学更多>>
发文基金：上海市科委重大科技攻关项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 7个医药卫生
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  • 5个文化科学
  • 3个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 13个荞麦
  • 11个萌发
  • 10个苦荞
  • 9个酮类
  • 9个酮类化合物
  • 9个类化
  • 9个类化合物
  • 9个活性
  • 7个氧化酶活性
  • 7个抑菌
  • 7个抑菌性
  • 6个氧化酶
  • 6个中黄
  • 6个食品
  • 5个蛋白
  • 5个原子
  • 5个原子吸收
  • 5个原子吸收光谱
  • 5个中矿
  • 5个贮藏

机构

  • 13个上海应用技术...
  • 3个上海海洋大学
  • 3个上海应用技术...
  • 2个上海师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个上海商学院

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 15个上海市科委重...
  • 9个国家科技支撑...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家燕麦荞麦...
  • 3个上海市高校选...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个上海市教育委...
  • 3个上海市教育委...
  • 2个上海市高等学...
  • 2个上海市科技兴...
  • 2个上海大学生创...
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  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个教育部人文社...
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传媒

  • 11个食品科学
  • 11个食品工业
  • 9个2009上海...
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  • 6个工业微生物
  • 6个食品工业科技
  • 5个上海应用技术...
  • 4个天然产物研究...
  • 3个食品与机械
  • 3个上海农业学报
  • 3个2011中国...
  • 2个中国调味品
  • 2个日用化学工业
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个长江蔬菜
  • 2个中国病理生理...
  • 2个饮料工业
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报

地区

  • 15个上海市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
周小理
供职机构：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题：荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周一鸣
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：荞麦 苦荞 抗氧化活性 萌发 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宗杰
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：胰岛素释放 荞麦 分泌液 生物医学技术 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐文
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：抗氧化 苦荞 萌发 灵芝酸 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋鑫莉
供职机构：上海应用技术学院材料科学与工程学院
研究主题：苦荞 萌发 荞麦 萌发期 黄酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王青
供职机构：上海海洋大学
研究主题：黄酮类化合物 苦荞 萌发 黄酮 基因表达调控
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖文艳
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：荞麦 荞麦淀粉 糊化特性 糊化 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨延利
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：黄酮类化合物 黄酮 萌发 苦荞 基因表达调控
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成少宁
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院
研究主题：苦荞 抑菌性 苯丙氨酸解氨酶 萌发 酮类化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱韻芳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：带鱼 膳食纤维 保鲜 气调包装 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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