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广东省科技攻关计划(2005B10401006)

作品数：9 被引量：30H指数：3
相关作者：李理陈则华闵建杨晓泉刘冬梅更多>>
相关机构：华南理工大学长沙理工大学更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个化学工程
  • 8个理学
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 5个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个建筑科学

主题

  • 10个干酪
  • 9个豆奶
  • 9个乳杆菌
  • 9个鼠李糖
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶活力
  • 6个蛋白质
  • 6个低聚糖
  • 6个淀粉
  • 5个氮源
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白组
  • 4个代谢
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白含量
  • 4个蛋白肽
  • 3个蛋白食品
  • 3个蛋白组学
  • 3个蛋白胨

机构

  • 12个华南理工大学
  • 1个长沙理工大学
  • 1个福建师范大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个暨南大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个广东省微生物...
  • 1个山东大学
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个中国科学院
  • 1个西华大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个河北科技大学
  • 1个香港大学
  • 1个广东环凯微生...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个广州珠江啤酒...

资助

  • 12个广东省科技攻...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个广州市科技攻...
  • 6个广东省粤港关...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个教育部“新世...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个东莞市科技计...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 9个现代食品科技
  • 8个中国酿造
  • 8个食品研究与开...
  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品科学
  • 7个食品与机械
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 6个华南理工大学...
  • 6个酿酒科技
  • 6个广州食品工业...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品工业
  • 4个微生物学报
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个广西轻工业
  • 4个粮油加工与食...
  • 3个中国卫生检验...
  • 3个微生物学通报

地区

  • 10个广东省
  • 1个湖南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
李理
供职机构：华南理工大学
研究主题：乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈则华
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆奶酪 发酵 发酵研究 黄浆水 纳他霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵建
供职机构：华南理工大学
研究主题：干酪乳杆菌 瑞士乳杆菌 酸豆乳 大豆酸乳 酸度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘冬梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：干酪乳杆菌鼠李糖亚种 植物乳杆菌 益生菌 鼠李糖乳杆菌 发酵乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晖
供职机构：华南理工大学
研究主题：蛋白 多肽 抗氧化活性 抗氧化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁世中
供职机构：华南理工大学
研究主题：虾青素 红发夫酵母 发酵 小球藻 DHA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马栋
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：SACCHAROMYCES_CEREVISIAE KEFIR 餐饮食品 菠萝果汁 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖利民
供职机构：长沙理工大学
研究主题：发酵 葡萄酒 溶解氧 液态发酵 黑糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘淑华
供职机构：华南理工大学学报编辑部
研究主题：抑菌作用 抑菌功能 选育 干酪乳杆菌鼠李糖亚种 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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