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广东省科技计划工业攻关项目(2010A080403004)

作品数：3 被引量：10H指数：2
相关作者：曾茂茂秦昉何志勇陈洁于金召更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个冶金工程
  • 2个机械工程
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 5个熊果酸
  • 4个代谢
  • 4个单糖
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白激酶
  • 4个蛋白凝胶
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白相互作用
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白质变性
  • 4个蛋液
  • 4个得率
  • 4个低血糖
  • 4个淀粉
  • 4个凋亡
  • 4个冻藏
  • 4个冻融
  • 3个大型仪器
  • 3个代谢综合

机构

  • 7个江南大学
  • 2个安徽省农业科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中南大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个食品科学与技...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省“六大...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个广东省重大科...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个国家重大科学...
  • 4个苏州市科技计...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个教育部“新世...
  • 3个汕头市科技计...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个安徽省自然科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品与机械
  • 4个分析化学
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个中国油脂
  • 4个天然产物研究...
  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 4个食品与生物技...
  • 4个食品安全质量...
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个中成药
  • 3个色谱
  • 3个现代食品科技
  • 3个科技创新导报
  • 2个分析试验室

地区

  • 7个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 美拉德反应 挥发油 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：麦芽糖醇 抑菌性 抑菌浓度 表面性质 表面性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢靓
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：国产巧克力 回软 贮藏过程 巧克力 迁移
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于金召
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：黄酒 矿物质 总酚 中营养 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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