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国家自然科学基金(31130042)

作品数：43 被引量：291H指数：10
相关作者：何国庆黄立新杨晓泉李琳高世阳更多>>
相关机构：华南理工大学浙江大学天津商业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 63个轻工技术与工...
  • 36个化学工程
  • 33个农业科学
  • 26个理学
  • 25个生物学
  • 23个医药卫生
  • 21个文化科学
  • 17个自动化与计算...
  • 15个经济管理
  • 15个环境科学与工...
  • 15个一般工业技术
  • 9个建筑科学
  • 8个电气工程
  • 6个金属学及工艺
  • 6个电子电信
  • 5个石油与天然气...
  • 5个机械工程
  • 5个政治法律
  • 4个天文地球
  • 4个冶金工程

主题

  • 35个淀粉
  • 33个食品
  • 31个蛋白
  • 28个酶解
  • 28个发酵
  • 26个分子
  • 22个营养
  • 22个抗氧化
  • 22个活性
  • 21个乳酸
  • 20个玉米淀粉
  • 19个蛋白质
  • 17个蛋白酶
  • 17个淀粉酯
  • 17个动力学
  • 17个乳化
  • 17个乳酸菌
  • 17个色谱
  • 16个稳定性
  • 14个相互作用

机构

  • 37个华南理工大学
  • 20个浙江大学
  • 4个河南工业大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个丽水学院
  • 2个空军工程大学
  • 2个中山大学
  • 2个浙江树人大学
  • 2个天津商业大学
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 1个广东药学院
  • 1个河北师范大学
  • 1个广东电网公司
  • 1个广西大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个广东工业大学
  • 1个电子科技大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个广西民族大学
  • 1个杭州大学

资助

  • 63个国家自然科学...
  • 28个国家科技支撑...
  • 20个国家高技术研...
  • 20个中央高校基本...
  • 18个广州市科技计...
  • 17个广东省自然科...
  • 16个广东省教育部...
  • 15个广东省科技计...
  • 13个国家教育部博...
  • 11个广东省科技攻...
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  • 9个广东省粤港关...
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  • 7个博士科研启动...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个教育部“新世...
  • 5个武器装备预研...
  • 5个浙江省自然科...

传媒

  • 40个食品工业科技
  • 35个现代食品科技
  • 25个中国食品学报
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  • 18个食品科技
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  • 13个中国酿造
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  • 11个中国油脂
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  • 10个粮食与饲料工...
  • 10个酿酒科技
  • 9个食品与机械
  • 7个粮油食品科技
  • 7个中国调味品

地区

  • 36个广东省
  • 18个浙江省
  • 3个天津市
  • 2个陕西省
  • 1个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄立新
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 酶解 糊性质 低粘度 糖浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：华南理工大学
研究主题：淀粉 蔗糖 多糖 微波 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高世阳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：榨菜 乳酸菌 低盐腌制 腌制工艺 高蛋白饲料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘同杰
供职机构：浙江大学
研究主题：馒头 面团 发酵 挥发性风味物质 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李劲劲
供职机构：华南理工大学
研究主题：铁含量 光谱法测定 红糖 光谱法 灰塑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张国华
供职机构：浙江大学
研究主题：馒头 面团 发酵 挥发性风味物质 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴俊锋
供职机构：华南理工大学轻工科学与工程学院
研究主题：菜籽油 Α-生育酚 花生油 芝麻油 油脂氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立亚
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 酶解 低粘度 淀粉 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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