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国家自然科学基金(30972283)
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杨文鸽
徐大伦
楼乔明
张春芳
吴东晓
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徐大伦
供职机构:宁波大学
研究主题:电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
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杨文鸽
供职机构:宁波大学
研究主题:电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
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楼乔明
供职机构:宁波大学
研究主题:脂肪酸 脂肪酸组成分析 鱼鳞明胶 油脂 电子束辐照
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张春芳
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:美国红鱼 电子束辐照 泥蚶 挥发性风味成分 电子束
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李超
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:电子束辐照 泥蚶 保鲜效果 菌落总数 电子束
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欧昌荣
供职机构:宁波大学
研究主题:浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
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吴东晓
供职机构:宁波大学海洋学院浙江海洋高效健康养殖协同创新中心
研究主题:捕获 甲醛 酶解物 食用明胶 挥发性盐基氮
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金淼
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:保水性 秘鲁鱿鱼 盐溶蛋白 质构特性 肌原纤维蛋白
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周星宇
供职机构:宁波大学
研究主题:鲐鱼 缢蛏 脂肪氧化 电子束辐照 盐溶性蛋白
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茅宇虹
供职机构:宁波大学海洋学院
研究主题:电子束辐照 秘鲁鱿鱼 胶原蛋白 响应面 MS
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