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国家高技术研究发展计划(2008AA10Z305)
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8
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华欲飞
张彩猛
孔祥珍
江波
沐万孟
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国家高技术研究发展计划
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华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
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张彩猛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
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孔祥珍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
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江波
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
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沐万孟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:生物转化 酶学性质 苯乳酸 纯化 分离纯化
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陈书婷
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大豆脂肪氧合酶 分离纯化 酶活 最适PH KM
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薛庆海
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:克隆 海藻酸钠 固定化 明胶 酶学性质
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龙祯
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大孔树脂 大豆糖蜜 脱色 纯化 苋菜
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熊杰
供职机构:江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:水溶性大豆多糖 酒石酸 豆渣 大豆渣 大豆
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缪铭
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
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