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广东省科技计划工业攻关项目(2006B20401004)

作品数：13 被引量：243H指数：8
相关作者：曾庆孝朱志伟张崟周蕊阮征更多>>
相关机构：华南理工大学广东海洋大学汕头鱼露厂有限公司更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市荔湾区科技计划项目引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 17个农业科学
  • 12个医药卫生
  • 11个生物学
  • 11个文化科学
  • 10个理学
  • 9个化学工程
  • 9个环境科学与工...
  • 8个经济管理
  • 5个一般工业技术
  • 4个自动化与计算...
  • 3个电子电信
  • 2个天文地球
  • 2个社会学
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 18个罗非鱼
  • 13个营养
  • 13个营养成分
  • 13个鱼糜
  • 12个蛋白
  • 12个鱼肉
  • 11个冻藏
  • 11个鱼露
  • 9个淀粉
  • 9个冻结速率
  • 9个饮料
  • 8个蛋白水解
  • 8个鱼片
  • 7个蛋白酶
  • 7个冻鱼
  • 7个亚硝酸
  • 7个亚硝酸盐
  • 7个营养组成
  • 6个淡水
  • 6个蛋白酶解

机构

  • 15个华南理工大学
  • 5个广东海洋大学
  • 3个湛江海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个大连海事大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个宁波大学
  • 1个成都大学
  • 1个西南财经大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个湖南司法警官...
  • 1个茂名职业技术...
  • 1个武汉电力职业...
  • 1个湛江水产学院

资助

  • 20个广东省科技计...
  • 13个国家自然科学...
  • 12个广东省科技攻...
  • 12个广东省海洋渔...
  • 11个广东省自然科...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个广东省教育部...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个广州市科技计...
  • 8个广东省粤港关...
  • 8个广东省科技厅...
  • 7个广州市荔湾区...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个广东省高等教...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个引进国际先进...
  • 5个广东省农业攻...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个广东省科技厅...

传媒

  • 20个现代食品科技
  • 15个食品工业科技
  • 14个食品与发酵工...
  • 12个食品科技
  • 12个食品研究与开...
  • 11个食品科学
  • 10个中国调味品
  • 10个农业工程学报
  • 9个食品与机械
  • 9个华南理工大学...
  • 8个上海水产大学...
  • 8个水产学报
  • 8个中国粮油学报
  • 8个农产品加工
  • 7个食品工业
  • 7个水产科技
  • 7个农产品加工（...
  • 6个粮油食品科技
  • 6个中国油脂
  • 6个广州食品工业...

地区

  • 19个广东省
  • 1个四川省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
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朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周蕊
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：罗非鱼鱼糜 淀粉 鱼糜 凝胶强度 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁岱秀
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 酶解 腌渍 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 电子鼻 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩光赫
供职机构：华南理工大学
研究主题：载冷剂 丙二醇 氯化钠 罗非鱼 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李德宝
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鱼糜 淀粉 粉丝品质 茶叶籽油 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶红丽
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 罗非鱼 外加酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝记明
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：凡纳滨对虾 鱼油 酶解 马氏珠母贝 马氏珠母贝肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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