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上海市科学技术委员会资助项目(06391936)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：蔡盛捷陈仁玮须晓萍周颖越更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白复合物
  • 4个鱼糜
  • 4个凝胶强度
  • 4个鲢鱼
  • 4个结冷胶
  • 4个卡拉胶
  • 4个复合物
  • 4个白鲢鱼
  • 4个白鲢鱼糜
  • 4个持水性
  • 4个大豆蛋白
  • 4个大豆分离
  • 1个大型精密仪器
  • 1个大型精密仪器...
  • 1个大型仪器
  • 1个单甘酯
  • 1个倒吸
  • 1个豆浆
  • 1个短板

机构

  • 4个上海水产大学
  • 4个上海海洋大学

资助

  • 4个上海市科学技...
  • 1个国家级实验教...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科委科...

传媒

  • 4个食品科学
  • 1个上海水产大学...
  • 1个价值工程
  • 1个农业工程学报
  • 1个包装与食品机...
  • 1个食品科技
  • 1个上海农业科技
  • 1个食品工业
  • 1个实验室研究与...
  • 1个渔业机械仪器
  • 1个中国食品添加...
  • 1个高校实验室工...
  • 1个实验室科学
  • 1个现代食品科技
  • 1个赤峰学院学报...
  • 1个中国科教创新...
  • 1个科技创新导报
  • 1个教育教学论坛
  • 1个科教导刊
  • 1个教育现代化（...

地区

  • 4个上海市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
陈仁玮
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：白鲢鱼糜 结冷胶 大豆蛋白 持水性 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡盛捷
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：白鲢鱼糜 结冷胶 大豆蛋白 持水性 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
须晓萍
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：白鲢鱼糜 结冷胶 大豆蛋白 持水性 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周颖越
供职机构：上海海洋大学
研究主题：高校 气调包装 实验室 大豆蛋白 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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