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国家教育部博士点基金(20100093110001)

作品数：9 被引量：249H指数：8
相关作者：洪雁顾正彪张雅媛朱玲蔡旭冉更多>>
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领域

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  • 1个核科学技术
  • 1个艺术

主题

  • 14个淀粉
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  • 10个马铃薯
  • 10个马铃薯淀粉
  • 10个糊化
  • 10个大米
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  • 9个黄原胶
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  • 6个淀粉糊化
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  • 4个底物浓度
  • 4个淀粉分离
  • 4个淀粉分支酶
  • 4个淀粉含量
  • 4个淀粉胶

机构

  • 14个江南大学
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  • 1个华中农业大学
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  • 1个陕西科技大学
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  • 1个中国石化扬子...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 14个国家教育部博...
  • 11个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省科技支...
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  • 5个江苏高校优势...
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传媒

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  • 6个食品科技
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  • 4个中国油脂
  • 4个淀粉与淀粉糖
  • 3个化学与粘合
  • 3个安徽农业科学

地区

  • 10个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个陕西省
  • 1个广西
共 14 条 记 录，以下是 1-10
顾正彪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 玉米淀粉 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪雁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 马铃薯渣 玉米淀粉 变性淀粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅媛
供职机构：广西农业科学院
研究主题：米粉 马铃薯 板栗 木薯 去皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱玲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄原胶 复配体系 糊化性质 马铃薯淀粉 木薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡旭冉
供职机构：合肥师范学院
研究主题：黄原胶 马铃薯淀粉 AA肉鸡 糊化性质 流变学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐敏敏
供职机构：陕西科技大学化学与化工学院教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室
研究主题：黄原胶 SEM 糊化特性 马铃薯淀粉 绿豆淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李兆丰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 环糊精葡萄糖基转移酶 马铃薯渣 接枝共聚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨英
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：共轭亚油酸 直链淀粉 差示扫描量热法 X-射线衍射分析 分子间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方芳
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：氨基甲酸乙酯 酱油 浓香型白酒 乳酸菌 生物胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜欢欢
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大米淀粉 SEM 黄原胶 动力学方程 重结晶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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