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国家自然科学基金(20776062)

作品数：26 被引量：220H指数：9
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领域

  • 26个轻工技术与工...
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主题

  • 12个冻干
  • 12个食品
  • 12个冷冻
  • 12个冷冻干燥
  • 12个超声波
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  • 9个色泽
  • 9个蔬菜
  • 8个真空冷冻
  • 8个真空冷冻干燥
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  • 7个油炸
  • 7个杀菌
  • 7个风味
  • 6个淀粉
  • 6个真空渗透
  • 5个多酚氧化
  • 5个多酚氧化酶
  • 4个电子鼻

机构

  • 26个江南大学
  • 4个山东鲁花集团...
  • 3个海通食品集团...
  • 2个江苏晶隆海洋...
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个吉林大学
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  • 1个浙江万里学院
  • 1个郑州大学
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  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国科学院植...
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个张家港市金港...

资助

  • 28个国家自然科学...
  • 13个国家高技术研...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个江苏省科技成...
  • 5个中国博士后科...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个江苏省“33...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家农业科技...
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传媒

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  • 12个干燥技术与设...
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  • 2个粮油食品科技
  • 2个蔬菜
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科技

地区

  • 25个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个浙江省
  • 1个广东省
共 28 条 记 录，以下是 1-10
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
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孙金才
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：果蔬食品 果蔬 真空冷冻干燥 真空微波干燥 杨梅
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张憨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：臭氧水 超声波 速冻 草莓 生鲜食品
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许韩山
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：毛豆 超声波 升华干燥 真空冷冻干燥技术 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高乐怡
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：草莓 奶油 真空冷冻干燥 胡萝卜 微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军波
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：防褐变 褐变 护色剂 莲藕汁 热烫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
竹文礼
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：海芦笋 超声波处理 干制品品质 脱盐 清水浸泡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡金龙
供职机构：江苏晶隆海洋产业发展有限公司
研究主题：海芦笋 海水蔬菜 包装袋 真空渗透 包装盒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵家丽
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：臭氧 FD 紫外线 蔬菜 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄略略
供职机构：深圳职业技术学院
研究主题：荔枝 冻干 冷冻干燥 微波真空干燥 荔枝干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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