您的位置： 专家智库 > >

四川省教育厅科学研究项目(10ZB084)

作品数：4 被引量：52H指数：4
相关作者：贾洪锋何江红彭德川邓红周凌洁更多>>
相关机构：四川烹饪高等专科学校四川大学西南大学更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 10个医药卫生
  • 9个经济管理
  • 9个自动化与计算...
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 9个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个机械工程
  • 2个建筑科学
  • 2个政治法律
  • 2个历史地理
  • 1个哲学宗教
  • 1个水利工程

主题

  • 13个电子鼻
  • 13个食品
  • 13个感官
  • 12个豆瓣
  • 12个液相
  • 12个液相色谱
  • 12个色谱
  • 12个相色谱
  • 11个营养
  • 11个主成分
  • 11个主成分分析
  • 9个调味
  • 8个调味料
  • 7个蛋白
  • 7个电子舌
  • 7个抑菌
  • 7个抗菌
  • 5个蛋白质
  • 5个阵列
  • 4个胆固醇

机构

  • 12个四川烹饪高等...
  • 11个四川旅游学院
  • 2个四川大学
  • 2个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个长江师范学院
  • 1个成都科技大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个同济医科大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个郑州大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院植...
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个浙江旅游职业...
  • 1个北京市营养源...
  • 1个中国疾病预防...

资助

  • 14个四川省教育厅...
  • 11个四川省教育厅...
  • 10个四川省教育厅...
  • 8个四川省教育厅...
  • 6个四川省科技攻...
  • 6个四川省科技支...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省科技计...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个川菜发展研究...
  • 5个中国肯德基餐...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个四川省自然科...
  • 4个肉类加工四川...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个国家级大学生...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...

传媒

  • 14个中国调味品
  • 14个食品科学
  • 13个食品与发酵科...
  • 12个食品工业科技
  • 11个食品科技
  • 10个四川烹饪高等...
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个粮油食品科技
  • 7个食品与机械
  • 6个四川旅游学院...
  • 5个粮食与油脂
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国酿造
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个现代预防医学
  • 4个中国粮油学报
  • 4个四川食品与发...
  • 4个西南民族大学...
  • 4个2014年营...

地区

  • 11个四川省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
  • 1个重庆市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凌洁
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 主成分分析 食品 电子鼻 葡萄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 菜品 电子鼻 菜肴 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭德川
供职机构：四川烹饪高等专科学校食品科学系
研究主题：光破坏 光合系统 叶绿体 电子鼻 辣椒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 掺假 正交试验 紫薯 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾冬英
供职机构：四川大学
研究主题：生物降解 桑叶 氯氰菊酯 乙醇浸提 水浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁新宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：豆瓣 菜肴 黄原胶 中式烹饪 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鑫
供职机构：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所
研究主题：小肠结肠炎耶尔森菌 毒力基因 脉冲场凝胶电泳 耶尔森菌 血清型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0