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中国博士后科学基金(20060390295)

作品数：3 被引量：34H指数：3
相关作者：高晓平赵改名柳艳霞孙灵霞田玮更多>>
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领域

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  • 1个核科学技术
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主题

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  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
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  • 5个蛋白酶
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  • 5个低盐
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  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白质变性

机构

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资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个中国博士后科...
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传媒

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  • 6个食品工业
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  • 5个西北农业学报
  • 5个草业科学

地区

  • 8个河南省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高晓平
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 卤制 金华火腿 壳聚糖 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灵霞
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：工业CT 肉制品 鸡肉 电子鼻 卤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋会
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝红涛
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：火腿肠 感官评定 金华火腿 质构特性 肉类制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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