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浙江省教育厅重点资助项目(20070986)

作品数：7 被引量：92H指数：5
相关作者：杨文鸽徐大伦姚周麟张春芳周星宇更多>>
相关机构：宁波大学宁波超能科技股份有限公司浙江省柑橘研究所更多>>
发文基金：浙江省教育厅重点资助项目国家高技术研究发展计划浙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 7个文化科学
  • 5个化学工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个自动化与计算...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 11个响应面
  • 11个保鲜
  • 11个保鲜效果
  • 10个鲜度
  • 9个电子束
  • 9个盐溶
  • 9个杀菌
  • 9个响应面法
  • 9个响应面法优化
  • 9个风味
  • 8个电子束辐照
  • 8个营养
  • 6个盐溶蛋白
  • 6个营养成分
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白含量
  • 5个调味
  • 4个单糖
  • 4个单糖组成
  • 4个蛋白酶酶解

机构

  • 15个宁波大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个天津职业大学
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江省柑橘研...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 15个浙江省教育厅...
  • 12个国家高技术研...
  • 11个浙江省自然科...
  • 8个国家自然科学...
  • 7个宁波市自然科...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个浙江省大学生...
  • 5个引进国际先进...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个海洋公益性行...
  • 4个国家科技部农...
  • 4个浙江省大学生...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个宁波市重大科...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 3个浙江省重中之...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个国家科技重大...

传媒

  • 13个食品科学
  • 10个中国食品学报
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个核农学报
  • 8个食品工业科技
  • 6个水产学报
  • 5个海洋与湖沼
  • 5个食品科技
  • 4个2008年中...
  • 4个2012年中...
  • 3个农业工程学报
  • 3个农业机械学报
  • 3个辐射研究与辐...
  • 2个现代渔业信息
  • 2个海洋渔业
  • 2个中国水产科学
  • 2个中国水产
  • 2个海洋科学
  • 2个水利渔业
  • 2个食品工业

地区

  • 14个浙江省
  • 1个天津市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚周麟
供职机构：浙江省柑橘研究所
研究主题：柑橘 柑橘果实 柑橘品种 果实品质 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春芳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：美国红鱼 电子束辐照 泥蚶 挥发性风味成分 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周丹珺
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：酶解条件 酶解 响应面法优化 响应面 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星宇
供职机构：宁波大学
研究主题：鲐鱼 缢蛏 脂肪氧化 电子束辐照 盐溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵辉
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：风味物质 气质联用 营养成分 感官品质 聚类分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢果凰
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鱿鱼皮 皮明胶 硫酸软骨素 蛋白酶酶解 胡萝卜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李超
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：电子束辐照 泥蚶 保鲜效果 菌落总数 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢佳芳
供职机构：宁波大学
研究主题：缢蛏 鱿鱼 透明质酸 电子束辐照 冰藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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