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河南省高校科技创新团队支持计划(13IRTSTHN006)

作品数：81 被引量：439H指数：11
相关作者：马汉军潘润淑张令文计红芳康壮丽更多>>
相关机构：河南科技学院哈尔滨商业大学浙江大学更多>>
发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>

领域

  • 106个轻工技术与工...
  • 66个农业科学
  • 59个医药卫生
  • 59个理学
  • 57个文化科学
  • 56个化学工程
  • 52个生物学
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  • 29个环境科学与工...
  • 27个经济管理
  • 18个一般工业技术
  • 14个建筑科学
  • 10个天文地球
  • 8个电气工程
  • 8个政治法律
  • 6个机械工程
  • 5个石油与天然气...
  • 4个电子电信
  • 4个交通运输工程
  • 4个社会学

主题

  • 74个食品
  • 56个抗氧化
  • 54个活性
  • 53个蛋白
  • 52个保鲜
  • 51个响应面
  • 51个教学
  • 51个发酵
  • 48个淀粉
  • 43个饮料
  • 43个分子
  • 43个纯化
  • 42个多糖
  • 42个营养
  • 40个抗氧化活性
  • 39个乳酸
  • 37个油炸
  • 37个膳食纤维
  • 36个猪肉
  • 32个稳定性

机构

  • 83个河南科技学院
  • 11个河南职业技术...
  • 10个西北农林科技...
  • 9个南京农业大学
  • 8个浙江大学
  • 7个河南省农业科...
  • 5个华南理工大学
  • 5个河南农业大学
  • 5个河南省动物免...
  • 4个江南大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个中华人民共和...
  • 4个河南省农业科...
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 3个华中农业大学
  • 3个河南科技大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个沈阳农业大学
  • 3个郑州轻工业学...
  • 2个东北林业大学

资助

  • 107个河南省高校科...
  • 82个国家自然科学...
  • 68个河南省科技攻...
  • 39个中国博士后科...
  • 37个河南省教育厅...
  • 32个公益性行业(...
  • 31个博士科研启动...
  • 30个国家科技支撑...
  • 23个国家级大学生...
  • 23个河南省教育厅...
  • 22个高层次人才科...
  • 22个河南省高等学...
  • 18个河南省自然科...
  • 18个中央高校基本...
  • 17个国家高技术研...
  • 17个“十一五”国...
  • 16个河南省基础与...
  • 16个河南省科技计...
  • 15个国家科技重大...
  • 15个国家科技部农...

传媒

  • 80个食品工业科技
  • 68个食品科学
  • 54个食品与发酵工...
  • 53个现代食品科技
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  • 46个食品科技
  • 45个食品工业
  • 37个中国粮油学报
  • 37个河南科技学院...
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  • 34个食品与机械
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  • 27个农产品加工（...
  • 26个中国调味品
  • 24个农业工程学报
  • 23个农产品加工
  • 22个中国食物与营...
  • 22个河南科技学院...
  • 18个肉类研究
  • 18个食品与生物技...

地区

  • 86个河南省
  • 8个浙江省
  • 5个广东省
  • 2个江苏省
  • 2个重庆市
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个陕西省
  • 1个河北省
共 107 条 记 录，以下是 1-10
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
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潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
计红芳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张令文
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨铭铎
供职机构：顺德职业技术学院
研究主题：油炸 烹饪 快餐业 快餐 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马亚萍
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：鸡胸肉 水解度 超高压处理 鸡胸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊良
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：嗜酸乳杆菌 Β-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 发酵 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋照军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘本国
供职机构：河南科技学院
研究主题：抗氧化 类黄酮 二氢杨梅素 复合物 葵花籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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