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国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-49-24)

作品数：6 被引量：106H指数：5
相关作者：罗永康沈慧星张丽娜胡素梅崔建云更多>>
相关机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 5个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 9个贮藏
  • 7个蛋白
  • 7个鱼鳞
  • 7个鱼肉
  • 7个鱼体
  • 6个蛋白质
  • 6个鱼肉蛋白
  • 5个蛋白酶解
  • 5个新鲜度
  • 5个盐溶
  • 5个盐溶性蛋白
  • 4个淡水
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解产物
  • 4个导电特性
  • 4个电导
  • 4个电导率
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白多肽

机构

  • 10个中国农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个河南工业大学

资助

  • 10个国家现代农业...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个北京市属高等...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 9个渔业现代化
  • 8个食品科技
  • 8个中国农业大学...
  • 7个食品工业科技
  • 7个肉类研究
  • 6个淡水渔业
  • 6个农产食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个2010年中...
  • 4个农业机械学报
  • 4个农产品加工（...
  • 4个2009年中...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国水产科学
  • 3个食品与机械
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个肉类工业
  • 3个农产品加工
  • 2个物理通报

地区

  • 9个北京市
  • 1个河南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
罗永康
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽娜
供职机构：中国农业大学
研究主题：菌落总数 草鱼 鲜度指标 电导率 TVB-N
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶解 功能特性 东北红豆杉 辽藁本 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡素梅
供职机构：中国农业大学
研究主题：冷藏 鲤鱼 微冻 氧化速率 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔建云
供职机构：中国农业大学
研究主题：腊肉 理化性质 干酪 冷藏 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤娟
供职机构：中国农业大学
研究主题：驴乳 驴肉 功能特性 牛乳 人乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚磊
供职机构：中国农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鲫鱼 淡水鱼 保鲜剂 保鲜方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张连娣
供职机构：中国农业大学理学院
研究主题：冰鲜 阻抗 导电特性 冰鲜鱼 和解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋永令
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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