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国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-49-23)

作品数：15 被引量：179H指数：8
相关作者：熊善柏赵思明郭姗姗荣建华甘承露更多>>
相关机构：华中农业大学湖北省水产品加工工程技术研究中心中国农业博物馆更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省教育部产学研结合项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

领域

  • 36个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
  • 20个医药卫生
  • 9个理学
  • 8个化学工程
  • 8个环境科学与工...
  • 7个生物学
  • 7个电气工程
  • 7个文化科学
  • 6个自动化与计算...
  • 5个经济管理
  • 3个石油与天然气...
  • 3个一般工业技术
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信

主题

  • 20个营养
  • 17个营养成分
  • 17个贮藏
  • 16个鱼糜
  • 16个鱼片
  • 15个淡水鱼
  • 15个挥发性
  • 14个淡水
  • 14个蛋白
  • 14个质构特性
  • 14个水鱼
  • 12个淀粉
  • 12个主成分
  • 12个主成分分析
  • 12个挥发性成分
  • 11个食品
  • 10个电子鼻
  • 9个顶空
  • 9个多糖
  • 8个顶空固相微萃...

机构

  • 37个华中农业大学
  • 9个湖北省水产品...
  • 4个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个河北省农林科...
  • 1个湖北经济学院
  • 1个上海交通大学
  • 1个湖北大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个河南农业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学
  • 1个中国农业博物...
  • 1个爱普香料集团...

资助

  • 38个国家现代农业...
  • 17个国家科技支撑...
  • 14个湖北省科技攻...
  • 11个国家自然科学...
  • 11个广东省教育部...
  • 10个中央高校基本...
  • 9个湖北省自然科...
  • 8个米粉专用稻良...
  • 6个“十一五”国...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个湖北省“十五...
  • 4个湖北省研究与...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家重点实验...
  • 2个国家重点基础...

传媒

  • 25个食品科学
  • 22个食品工业科技
  • 20个华中农业大学...
  • 15个中国粮油学报
  • 11个食品科技
  • 9个渔业现代化
  • 9个食品工业
  • 9个营养学报
  • 8个农业工程学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个中国调味品
  • 7个食品研究与开...
  • 6个湖北农业科学
  • 6个粮食与油脂
  • 6个肉类研究
  • 6个农产品加工
  • 5个中国农业科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个中国油脂
  • 4个粮油食品科技

地区

  • 32个湖北省
  • 2个上海市
  • 1个河南省
  • 1个北京市
  • 1个河北省
共 38 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭姗姗
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 冰温保鲜 臭氧水 二氧化氯 肌肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张娟
供职机构：华中农业大学植物科学技术学院
研究主题：钠 磺胺二甲氧嘧啶 斑点叉尾鮰 生化特性 肉质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘承露
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：脆肉鲩 臭氧水 二氧化氯 热特性 冰温保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈加平
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：微囊藻毒素 家用洗涤剂 微囊藻毒素LR 毒性效应 斑点叉尾鮰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莉君
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：芽孢 肉制品 产气荚膜梭菌 冷链 食源性致病菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小定
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：灰树花多糖 挥发性成分 多糖 理化性质 灰树花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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