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天津市科技支撑计划重点项目(11ZCKFNC018000)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：李平耿媛杨恒星胡峰汪建明更多>>
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领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
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主题

  • 5个异黄酮
  • 5个正交
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  • 4个正交实验
  • 4个生产过程
  • 4个水解
  • 4个综合评价
  • 4个响应面法优化
  • 4个响应面分析法
  • 4个响应面优化
  • 4个毛霉
  • 4个模糊综合评价...
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机构

  • 5个天津科技大学
  • 1个天津北洋百川...

资助

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  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家软科学研...
  • 1个国家自然科学...
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  • 1个天津市自然科...
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传媒

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  • 1个湖北农业科学
  • 1个食品工业

地区

  • 5个天津市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
胡峰
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 酶制剂 大豆多肽 抗氧化 生产过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨恒星
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 酶制剂 水解度 正交试验 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪建明
供职机构：天津科技大学
研究主题：腐乳 发酵 干酪 瑞士乳杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 酶制剂 生产过程 雅致放射毛霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿媛
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：腐乳 大豆多肽 酶制剂 生产过程 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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