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国家科技支撑计划(2012BAD34B05)

作品数：62 被引量：642H指数：16
相关作者：谭斌刘明汪丽萍田晓红刘艳香更多>>
相关机构：国家粮食局科学研究院北京工商大学中国农业科学院农业信息研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

领域

  • 80个轻工技术与工...
  • 39个农业科学
  • 37个化学工程
  • 34个医药卫生
  • 28个生物学
  • 28个文化科学
  • 28个理学
  • 23个经济管理
  • 19个环境科学与工...
  • 13个自动化与计算...
  • 11个一般工业技术
  • 9个机械工程
  • 6个建筑科学
  • 5个哲学宗教
  • 4个石油与天然气...
  • 4个电气工程
  • 3个电子电信
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个交通运输工程

主题

  • 49个淀粉
  • 43个抗氧化
  • 42个活性
  • 39个食品
  • 38个糊化
  • 37个蛋白
  • 36个营养
  • 34个燕麦
  • 34个抗氧化活性
  • 34个谷物
  • 33个响应面
  • 33个发酵
  • 32个多酚
  • 32个麦粉
  • 31个色谱
  • 31个相色谱
  • 29个糊化特性
  • 28个蛋白质
  • 28个质构特性
  • 22个代谢

机构

  • 23个北京工商大学
  • 15个国家粮食局科...
  • 11个武汉轻工大学
  • 10个中国农业大学
  • 9个西北农林科技...
  • 8个武汉工业学院
  • 7个天津商业大学
  • 6个东北农业大学
  • 6个江南大学
  • 4个河北科技大学
  • 2个河北农业大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个辽宁医学院
  • 2个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中南林业科技...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个天津市食品生...
  • 2个中国农村技术...
  • 1个河北北方学院

资助

  • 81个国家科技支撑...
  • 47个国家自然科学...
  • 23个国家高技术研...
  • 23个中央级公益性...
  • 19个国家现代农业...
  • 18个“十一五”国...
  • 13个北京市属高等...
  • 10个国家科技部农...
  • 9个北京市自然科...
  • 9个北京市优秀人...
  • 8个北京市科技计...
  • 8个公益性行业(...
  • 7个“十二五”国...
  • 7个国家农业科技...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国际科技合作...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个湖北省自然科...
  • 5个中国博士后科...

传媒

  • 54个食品工业科技
  • 43个中国食品学报
  • 41个食品科学
  • 38个食品科技
  • 37个中国粮油学报
  • 26个食品与发酵工...
  • 25个粮油食品科技
  • 24个食品研究与开...
  • 22个食品科学技术...
  • 21个食品与机械
  • 20个粮食与食品工...
  • 19个农业工程学报
  • 17个粮食与饲料工...
  • 16个现代食品科技
  • 15个粮食加工
  • 15个食品与生物技...
  • 13个食品工业
  • 12个中国油脂
  • 12个中国食品科学...
  • 11个中国食物与营...

地区

  • 35个北京市
  • 14个湖北省
  • 8个陕西省
  • 6个天津市
  • 4个河北省
  • 3个黑龙江省
  • 3个湖南省
  • 3个江苏省
  • 2个重庆市
  • 1个辽宁省
  • 1个新疆
共 81 条 记 录，以下是 1-10
谭斌
供职机构：湖南农业大学
研究主题：全谷物 糙米 全谷物食品 挂面 杂粮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘明
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 全麦粉 挂面 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪丽萍
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 全麦粉 挂面 糙米 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓红
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 挂面 全麦粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘艳香
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：全谷物 糙米 全麦粉 挂面 挂面品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜娜
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：糙米 糙米粉 挂面 挂面品质 全谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慧娟
供职机构：北京工商大学
研究主题：青稞 面筋蛋白 面团 麸皮 机械学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
供职机构：北京工商大学
研究主题：间苯二酚 阿魏酸 菊粉酶 分子印迹 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英丽
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳酸菌 青稞 发酵剂 酵母菌 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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