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国家自然科学基金(30871818)

作品数：17 被引量：114H指数：8
相关作者：崔旭海孔保华熊幼翎孙妍夏秀芳更多>>
相关机构：东北农业大学枣庄学院江南大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金黑龙江省杰出青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>

领域

  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个矿业工程
  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学

主题

  • 6个蛋白氧化
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白水解
  • 4个蛋白功能特性
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白质
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白质变性
  • 2个带式运输机
  • 2个代谢调控
  • 2个单核细胞增生
  • 2个单核细胞增生...
  • 2个单宁酸

机构

  • 6个东北农业大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 1个东北农学院
  • 1个肯塔基大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个枣庄学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个黑龙江省自然...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个黑龙江省杰出...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个黑龙江省青年...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省“十...
  • 3个黑龙江省博士...
  • 3个黑龙江省高等...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士后研究人...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个黑龙江省海外...
  • 2个黑龙江省科技...

传媒

  • 6个食品科学
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科技
  • 5个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 4个东北农业大学...
  • 3个包装与食品机...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个肉类工业
  • 3个中国食品学报
  • 3个东北农业大学...
  • 3个现代食品科技
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个农业工程学报
  • 2个农机化研究
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 4个黑龙江省
  • 1个山东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
崔旭海
供职机构：枣庄学院
研究主题：乳清蛋白 蛋白氧化 羟基 功能性 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙妍
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋白氧化 抗氧化剂 羟自由基 乳清分离蛋白 乳清分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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