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浙江省“钱江人才计划”(2011R10072)

作品数：3 被引量：38H指数：3
相关作者：欧昌荣曹锦轩谢诚汤海青陆浩更多>>
相关机构：宁波大学宁波出入境检验检疫局浙江医药高等专科学校更多>>
发文基金：浙江省“钱江人才计划”国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 4个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 11个乳酸
  • 11个乳酸菌
  • 11个响应面
  • 11个响应面法
  • 10个水产
  • 10个水产品
  • 9个同源性
  • 9个同源性分析
  • 8个抑菌
  • 8个鱼肉
  • 7个蛋白
  • 7个动物
  • 7个动物性
  • 7个动物性食品
  • 6个代谢
  • 6个电磁搅拌
  • 6个电磁搅拌器
  • 6个毒素
  • 4个带鱼
  • 4个单胞菌

机构

  • 12个宁波大学
  • 3个南京农业大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个浙江大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个浙江水产学院
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个宁波出入境检...
  • 1个浙江海洋大学

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 12个浙江省“钱江...
  • 11个国家级星火计...
  • 11个宁波市自然科...
  • 7个教育部留学回...
  • 7个浙江省教育厅...
  • 7个浙江省公益性...
  • 6个浙江省自然科...
  • 6个“钱江人才计...
  • 6个宁波市农业科...
  • 6个浙江省大学生...
  • 5个浙江省重大科...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个浙江省重中之...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 4个国家农业科技...
  • 4个江苏省农业科...

传媒

  • 12个核农学报
  • 11个中国食品学报
  • 10个现代食品科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个宁波大学学报...
  • 6个农业工程学报
  • 5个农产品加工
  • 4个中国酿造
  • 4个中国农业科学
  • 4个水产学报
  • 3个酿酒科技
  • 3个宁波大学学报...
  • 2个分析化学
  • 2个中国水产科学
  • 2个中国乳品工业
  • 2个现代化农业
  • 2个微生物学报
  • 2个无锡轻工大学...

地区

  • 12个浙江省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
曹锦轩
供职机构：宁波大学
研究主题：免疫调节功能 鹅肉 鸭肉 腿肉 嗜酸乳杆菌
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欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢诚
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：组胺 风味化合物 固相微萃取 挥发性风味 糟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤海青
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：葡萄酒 大黄鱼 水产品 鱼肉 组胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁佩芳
供职机构：宁波大学
研究主题：发酵 乳酸菌 冬瓜 榨菜 磷脂复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾小群
供职机构：宁波大学
研究主题：嗜酸乳杆菌 乳酸菌 免疫调节功能 发酵 鹅肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆浩
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系
研究主题：抑菌 保藏 动物性食品 动物性 食品保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
管娟
供职机构：宁波大学
研究主题：固态发酵 鳓鱼 海参 营养损失 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄玲
供职机构：宁波大学
研究主题：组胺 接种发酵 响应面法 组胺含量 电磁搅拌器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵兴锋
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 费菜 桃果实 苹果 热空气处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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