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广东省科技计划工业攻关项目(2008B021100019)

作品数：5 被引量：51H指数：4
相关作者：杨幼慧蹇华丽李学伟丁娟黄丽漫更多>>
相关机构：华南农业大学李锦记(新会)食品有限公司无限极(中国)有限公司更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省省级财政支持技术改造项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个理学
  • 5个农业科学
  • 4个化学工程
  • 4个文化科学
  • 2个医药卫生
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 11个荔枝酒
  • 11个褐变
  • 9个贮藏
  • 8个酚类
  • 8个酚类物
  • 8个酚类物质
  • 7个酶褐变
  • 6个氮气
  • 6个氧化褐变
  • 6个液相
  • 6个液相色谱
  • 6个液相色谱法
  • 6个色谱
  • 6个色谱法
  • 6个色谱法分析
  • 6个相色谱
  • 6个高效液相
  • 6个高效液相色谱
  • 6个高效液相色谱...
  • 5个多酚

机构

  • 15个华南农业大学
  • 1个桂林医学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个西南农业大学
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个无限极(中国...
  • 1个李锦记(新会...

资助

  • 15个广东省科技计...
  • 11个广东省省级财...
  • 9个广东省粤港关...
  • 8个国家现代农业...
  • 6个广东省科技攻...
  • 5个国家科技部农...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个广东省教育部...
  • 3个广州市科技计...
  • 2个广东省高等教...
  • 2个广东省重点科...
  • 1个广东省星火计...
  • 1个广州市科技型...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品工业科技
  • 6个华南农业大学...
  • 5个食品科学
  • 5个酿酒科技
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个微生物学杂志
  • 3个2010年中...
  • 3个2008年中...
  • 2个微生物学通报
  • 2个中山大学学报...
  • 2个广东农业科学
  • 2个广东化工
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国科教创新...

地区

  • 15个广东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
杨幼慧
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 发酵 Β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 魔芋葡甘聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蹇华丽
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：虾青素 荔枝酒 发酵 抗性淀粉 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学伟
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 贮藏 非酶褐变 酚类物质 酶褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁娟
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝酒 氧化褐变 氮气 贮藏 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖振林
供职机构：华南农业大学
研究主题：菌株 大豆异黄酮苷元 降解 杆菌 黄豆苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚生
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：非酶褐变 酶褐变 贮藏过程 荔枝酒 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学锋
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：香菇 豉香型白酒 香菇菌株 遗传多样性分析 草菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡嘉良
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：氧化褐变 氮气 荔枝酒 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭余良
供职机构：华南农业大学
研究主题：发酵技术 挥发酸 酒度 荔枝酒 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万丽
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝酒 HPLC 酚类物质 高效液相色谱法分析 非酶褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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