您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(30871946)

作品数：19 被引量：209H指数：9
相关作者：罗永康尤娟沈慧星宋永令李雪更多>>
相关机构：中国农业大学山东荣信水产食品集团股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 18个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 3个理学
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个语言文字

主题

  • 14个冷藏
  • 13个鱼肉
  • 12个蛋白
  • 12个鲜度
  • 11个凝胶特性
  • 10个阻抗
  • 10个阻抗特性
  • 10个冷藏条件
  • 9个蛋白酶解
  • 9个鱼糜
  • 9个鱼肉蛋白
  • 9个感官
  • 8个蛋白酶解产物
  • 8个营养
  • 7个冻藏
  • 7个盐溶
  • 7个盐溶性蛋白
  • 6个蛋白质
  • 5个蛋白酶
  • 4个淡水

机构

  • 22个中国农业大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学

资助

  • 22个国家自然科学...
  • 22个国家现代农业...
  • 15个国家科技支撑...
  • 7个北京市自然科...
  • 4个国家高技术研...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个浙江省科技攻...
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市农林科...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家科技部农...

传媒

  • 15个肉类研究
  • 13个中国农业大学...
  • 8个渔业现代化
  • 8个南方水产科学
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科技
  • 5个中国食物与营...
  • 5个淡水渔业
  • 5个水产学报
  • 5个农产食品科技
  • 5个2009年中...
  • 4个中国水产科学
  • 4个食品科学
  • 4个食品工业
  • 4个农产品加工
  • 4个农产品加工（...
  • 4个中国渔业质量...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国乳业

地区

  • 19个北京市
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
罗永康
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤娟
供职机构：中国农业大学
研究主题：驴乳 驴肉 功能特性 牛乳 人乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶解 功能特性 东北红豆杉 辽藁本 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋永令
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪惠
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鱼骨 凝胶特性 鳙鱼 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚磊
供职机构：中国农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鲫鱼 淡水鱼 保鲜剂 保鲜方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘蕾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：生物被膜 植物乳杆菌 影响因素 RH 结直肠癌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯力更
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：鲢鱼 风险评估 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蜡样芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0