黑龙江省科技攻关计划(GA07B401-2)
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 相关作者：黎晨晨李健刘宁任惠峰陈姝娟更多>>
- 相关机构：哈尔滨商业大学东京海洋大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 嗜酸乳杆菌细菌素的分离纯化及表面活性剂对其活性的影响被引量：3
- 2012年
- 从本研究室保藏的一株来自于凯菲尔粒的嗜酸乳杆菌培养基质中分离出具有抑菌活性的蛋白组分——细菌素,对该嗜酸乳杆菌所产生的细菌素的分离方法及表面活性剂对其抑菌活性的影响作用进行了研究。结果表明,嗜酸乳杆菌在添加了油酸的MRS培养基中培养16h后达到产细菌素高峰;对细菌素分离纯化研究包括三个步骤:硫酸铵沉淀、离子交换色谱(IEC)和疏水作用色谱(HIC)。不同类型的表面活性剂对细菌素的抑菌活性具有不同的影响。
- 张帅王金凤马永强
- 关键词：细菌素嗜酸乳杆菌表面活性剂抑菌活性
- 化学发光法测定风干肠中的亚硝酸盐被引量：8
- 2009年
- 利用亚硝酸根对鲁米诺-溴酸钾化学发光体系具有显著增强作用的特点测定风干肠中的亚硝酸盐。讨论酸度、反应物浓度、干扰离子因素等对测定结果的影响,确定化学发光测定的最佳反应条件为硫酸浓度0.05mol/L、溴酸钾浓度0.06mol/L、鲁米诺浓度1.50×10-4mol/L、NaOH浓度0.25mol/L,此时方法的线性范围为0.001～10mg/L,检出限为8×10-5mg/L(3σ)。样品平行测定(n=11)结果显示:其相对标准偏差为3.55%,加标回收率为99.70%,可见,方法具有较高的灵敏度和选择性,与传统方法相比快速、简便,易于操作。
- 李健黎晨晨刘宁任惠峰陈姝娟
- 关键词：化学发光风干肠亚硝酸盐
- 微波法提取酸菜中硝酸盐及亚硝酸盐工艺研究被引量：1
- 2009年
- 以北方传统发酵食品酸菜为原料,利用微波辅助法提取酸菜中的硝酸盐、亚硝酸盐.考察了料液比、提取时间、提取温度对提取酸菜中硝酸盐、亚硝酸盐的影响.实验果表明,在料液比为1∶10,温度为80℃的条件下微波提取5min,测得酸菜中的亚硝酸盐质量比为3.95mg/kg.该方法极大缩短了提取时间,为下一步检测奠定了基础.
- 李健黎晨晨刘宁任惠峰
- 关键词：微波酸菜硝酸盐亚硝酸盐
