浙江省科技计划项目(2004C32090)
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 相关作者：徐姚力詹兰兰刘左军李敏石月峰更多>>
- 相关机构：浙江科技学院兰州理工大学中国计量学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 两株优良酸奶发酵菌株的生长特性被引量：3
- 2011年
- 研究了实验室筛选的两株发酵性能优良菌种D2和E2的生长特性。结果表明,E2和D2菌的最佳碳源、氮源为乳糖和蛋白胨,微量元素Zn2+,Mg2+对E2和D2菌的生长皆有促进作用,而Ca2+对E2菌有促进作用,对D2菌则没有作用。E2菌的最佳培养条件为:种龄3.5 h,温度41℃,初始pH 8,接种量2%;D2菌的最佳培养条件:种龄2.5 h,温度43℃,初始pH 7,接种量4%。
- 詹兰兰活泼刘左军徐姚力
- 关键词：培养基优化
- 促进乳酸菌发酵特性的植物激活剂筛选
- 2008年
- 研究了激活剂对乳酸菌发酵性能的影响.通过实验发现,不同乳酸菌所需的激活剂不同,马铃薯汁作为激活剂可有效缩短2号菌的发酵时间,提高其产酸能力,但对1号菌却没有明显的激活作用.
- 活泼蒋家新黄光荣石月峰俞远志张艳萍薛丽李敏
- 关键词：乳酸菌激活剂发酵性能
