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贵阳市科学技术计划项目([2011]1-12)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：陈庆福彭海文程兰香周文美更多>>
相关机构：贵州大学更多>>
发文基金：贵州省科技厅农业攻关项目贵阳市科学技术计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇饮料
  • 1篇饮料酒
  • 1篇品酒
  • 1篇荞麦
  • 1篇成品酒

机构

  • 1篇贵州大学

作者

  • 1篇周文美
  • 1篇程兰香
  • 1篇彭海文
  • 1篇陈庆福

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
荞麦饮料酒调味的研究被引量：4
2013年
用甜荞麦和苦荞麦作为原料,采用液态发酵法酿造出荞麦饮料酒。以苦荞王白酒、酱香型白酒和蔗糖作为调味物质,对酿造出的荞麦饮料酒进行调味,确定勾兑调味方案为饮料酒中加入苦荞王白酒30mL/L、酱香型白酒30mL/L、蔗糖60g/L,得到口味、色彩俱佳的荞麦饮料成品酒。
周文美程兰香彭海文陈庆福
关键词：调味成品酒
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