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黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX2008-183HLJ)
作品数:
2
被引量:11
H指数:2
相关作者:
郑佳
石彦国
马永强
杨春华
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相关机构:
哈尔滨商业大学
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发文基金:
黑龙江省研究生创新科研项目
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
化学工程
轻工技术与工程
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纯度
1篇
大豆11S球...
1篇
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机构
2篇
哈尔滨商业大...
作者
2篇
石彦国
2篇
郑佳
1篇
杨春华
1篇
马永强
传媒
1篇
中国调味品
1篇
中国食品学报
年份
1篇
2010
1篇
2009
共
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等电点冷沉法分离大豆11S的研究
被引量:6
2010年
研究等电点冷沉法提取与分离低温脱脂大豆粕中11S的方法,优化11S冷沉条件,并利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同条件下分离大豆11S的纯度。通过试验确定的最佳工艺条件是:pH 6.2、冷沉时间10 h、加酸搅拌速度30r/min。11S纯度达76.14%,得率40.8%。
石彦国
郑佳
马永强
杨春华
张毅方
关键词:
大豆11S球蛋白
脱脂大豆粕
等电点
大豆7S与11S球蛋白分离方法的研究
被引量:5
2009年
文章就提取分离低温脱脂大豆粕中大豆7S和11S球蛋白的方法进行了研究。利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同pH值对分离大豆7S球蛋白和大豆11S球蛋白的纯度的影响。实验结果表明,浸提大豆蛋白的最佳工艺参数为磷酸盐缓冲液浓度为0.02 mol/L、料液比1∶16、浸泡温度45℃、pH值为8.5,可得到最高浸提率为89.55%。分离大豆11S球蛋白的最适pH值为6.2,纯度达75.76%;分离大豆7S球蛋白的最适pH值为4.7,纯度达72.99%。
郑佳
石彦国
关键词:
大豆7S球蛋白
纯度
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