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黑龙江省研究生创新科研项目(YJSCX2008-183HLJ)

作品数:2 被引量:11H指数:2
相关作者:郑佳石彦国马永强杨春华更多>>
相关机构:哈尔滨商业大学更多>>
发文基金:黑龙江省研究生创新科研项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域:化学工程轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇大豆
  • 1篇蛋白
  • 1篇等电点
  • 1篇球蛋白
  • 1篇脱脂
  • 1篇脱脂大豆
  • 1篇脱脂大豆粕
  • 1篇纯度
  • 1篇大豆11S球...
  • 1篇大豆7S球蛋...

机构

  • 2篇哈尔滨商业大...

作者

  • 2篇石彦国
  • 2篇郑佳
  • 1篇杨春华
  • 1篇马永强

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2009
2 条 记 录,以下是 1-2
排序方式:
等电点冷沉法分离大豆11S的研究被引量:6
2010年
研究等电点冷沉法提取与分离低温脱脂大豆粕中11S的方法,优化11S冷沉条件,并利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同条件下分离大豆11S的纯度。通过试验确定的最佳工艺条件是:pH 6.2、冷沉时间10 h、加酸搅拌速度30r/min。11S纯度达76.14%,得率40.8%。
石彦国郑佳马永强杨春华张毅方
关键词:大豆11S球蛋白脱脂大豆粕等电点
大豆7S与11S球蛋白分离方法的研究被引量:5
2009年
文章就提取分离低温脱脂大豆粕中大豆7S和11S球蛋白的方法进行了研究。利用SDS-PAGE凝胶电泳来评定不同pH值对分离大豆7S球蛋白和大豆11S球蛋白的纯度的影响。实验结果表明,浸提大豆蛋白的最佳工艺参数为磷酸盐缓冲液浓度为0.02 mol/L、料液比1∶16、浸泡温度45℃、pH值为8.5,可得到最高浸提率为89.55%。分离大豆11S球蛋白的最适pH值为6.2,纯度达75.76%;分离大豆7S球蛋白的最适pH值为4.7,纯度达72.99%。
郑佳石彦国
关键词:大豆7S球蛋白纯度
共1页<1>
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