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轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程

作品数:162,724 被引量:227,435H指数:101
相关作者:王兴国江连洲金青哲刘玉兰李杨更多>>
相关机构:河南工业大学江南大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 71,292个轻工技术与工...
  • 36,167个农业科学
  • 29,114个化学工程
  • 28,623个医药卫生
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  • 4,543个交通运输工程
  • 3,840个天文地球
  • 3,763个政治法律
  • 3,520个石油与天然气...

主题

  • 25,147个食品
  • 19,868个活性
  • 18,007个蛋白
  • 17,629个色谱
  • 17,108个教学
  • 16,548个营养
  • 16,510个抗氧化
  • 16,129个相色谱
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  • 12,711个细胞
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  • 12,139个课程
  • 11,981个植物
  • 11,694个液相色谱
  • 11,255个离子
  • 11,229个响应面
  • 11,169个高效液相
  • 11,049个多糖

机构

  • 2,281个河南工业大学
  • 1,818个江南大学
  • 1,779个中国农业大学
  • 1,551个华南理工大学
  • 1,509个中国科学院
  • 1,299个东北农业大学
  • 1,299个教育部
  • 1,292个西北农林科技...
  • 1,140个浙江大学
  • 1,127个华中农业大学
  • 1,074个南京农业大学
  • 1,066个天津科技大学
  • 955个南昌大学
  • 874个西南大学
  • 829个湖南农业大学
  • 786个中华人民共和...
  • 784个华南农业大学
  • 755个吉林大学
  • 749个四川大学
  • 699个沈阳农业大学

资助

  • 27,622个国家自然科学...
  • 12,754个国家科技支撑...
  • 8,953个国家高技术研...
  • 5,329个国家现代农业...
  • 5,120个博士科研启动...
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  • 4,763个国家重点基础...
  • 4,676个国家科技重大...
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  • 3,617个国家教育部博...
  • 3,480个中央高校基本...
  • 3,424个“十一五”国...
  • 2,653个河南省科技攻...
  • 2,310个国家级大学生...
  • 2,277个引进国际先进...
  • 2,189个广东省自然科...
  • 2,124个江苏省自然科...
  • 2,081个国家重点实验...
  • 2,069个广东省科技计...

传媒

  • 16,581个食品工业科技
  • 15,915个食品科学
  • 11,369个食品科技
  • 11,273个食品研究与开...
  • 9,377个安徽农业科学
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  • 7,950个中国粮油学报
  • 6,615个中国油脂
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  • 4,308个粮食与油脂
  • 4,002个农产品加工(...

地区

  • 6,014个北京市
  • 5,972个江苏省
  • 5,554个河南省
  • 4,483个广东省
  • 3,867个黑龙江省
  • 3,572个山东省
  • 3,203个湖北省
  • 2,686个浙江省
  • 2,623个陕西省
  • 2,616个四川省
  • 2,506个辽宁省
  • 2,457个湖南省
  • 2,368个吉林省
  • 2,167个天津市
  • 1,938个上海市
  • 1,860个安徽省
  • 1,775个河北省
  • 1,539个江西省
  • 1,533个福建省
  • 1,456个广西
71,292 条 记 录,以下是 1-10
王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘玉兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
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李杨
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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郑学玲
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于殿宇
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆油 SUB 脱胶 固定化 氢化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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