王菁
作品数: 8被引量:7H指数:1
  • 所属机构:武汉商学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖北省教育厅科学技术研究项目

相关作者

王婵
作品数:11被引量:16H指数:2
供职机构:武汉商学院
研究主题:磷酸盐 鱼丸 食品工程原理 风味特色 烘焙食品
眭红卫
作品数:40被引量:115H指数:5
供职机构:武汉商学院
研究主题:稻米淀粉 营养 非晶态 素食 教学内容
汪师帅
作品数:22被引量:68H指数:5
供职机构:武汉商学院
研究主题:魔芋葡甘聚糖 改性研究进展 禽蛋 面条 面团
魏跃胜
作品数:25被引量:67H指数:6
供职机构:武汉商学院
研究主题:烹饪 猪肉 肉丸 鱼肉 食物
张韵
作品数:8被引量:44H指数:5
供职机构:武汉商学院
研究主题:调味酱 OAV 高香 工夫红茶 香气