李珺珂
作品数: 6被引量:26H指数:4
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

周鹏
作品数:93被引量:291H指数:8
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张灏
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