-
刘长海
-
-
- 所属机构:仲恺农业工程学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技计划工业攻关项目
相关作者
- 杜冰
- 作品数：431被引量：1,949H指数：20
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：发酵 果油 香蕉 多糖 抗氧化活性
- 邓开野
- 作品数：107被引量：416H指数：10
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：发酵 透明质酸 乳酸发酵 荔枝酒 抗氧化作用
- 郑瑞婷
- 作品数：8被引量：62H指数：6
- 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
- 研究主题：醋酸发酵 酒精发酵 出汁率 果胶酶 苹果汁
- 杨公明
- 作品数：416被引量：3,163H指数：27
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
- 李南薇
- 作品数：78被引量：333H指数：11
- 供职机构：仲恺农业工程学院
- 研究主题：生物被膜 抗氧化活性 活性研究 多糖 蜡样芽孢杆菌
