-
颜儿作
-
-
- 所属机构:暨南大学
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:广东省科技攻关计划
相关作者
- 吴建中
- 作品数：79被引量：680H指数：14
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
- 欧仕益
- 作品数：438被引量：2,931H指数：28
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
- 周华
- 作品数：21被引量：0H指数：0
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：强碱性 蒜氨酸 成鱼 丙氨酸 搅拌桨
- 赖燕娜
- 作品数：6被引量：27H指数：3
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
- 研究主题：凝胶强度 蛋清 罗非鱼 凝胶品质 鱼糜凝胶
- 金君
- 作品数：8被引量：41H指数：3
- 供职机构：暨南大学
- 研究主题：罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
