赖燕娜
作品数: 6被引量:27H指数:3
  • 所属机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:广东省科技攻关计划

相关作者

吴建中
作品数:79被引量:680H指数:14
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
关少明
作品数:2被引量:7H指数:1
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:米团花 色素 纯化 方便面 油炸方便面
傅亮
作品数:93被引量:505H指数:13
供职机构:暨南大学
研究主题:发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
欧仕益
作品数:438被引量:2,931H指数:28
供职机构:暨南大学
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
颜儿作
作品数:9被引量:20H指数:3
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 鱼汁 成鱼 搅拌桨 鱼肉