王庆玲
作品数: 112被引量:536H指数:12
  • 所属机构:石河子大学
  • 所在地区:新疆 石河子市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

卢士玲
作品数:213被引量:909H指数:15
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
董娟
作品数:89被引量:342H指数:10
供职机构:石河子大学
研究主题:花生红衣 蛋白氧化 教学改革 酵母菌 胡萝卜
姬华
作品数:96被引量:359H指数:10
供职机构:石河子大学
研究主题:教学改革 大肠杆菌 食源性 羊肉 耐药性
李宝坤
作品数:105被引量:418H指数:11
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 副干酪乳杆菌 奶酪 RDNA
李开雄
作品数:242被引量:1,343H指数:18
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪