-
李开雄
-
-
- 所属机构:石河子大学食品学院
- 所在地区:新疆 石河子市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 卢士玲
- 作品数：218被引量：926H指数：16
- 供职机构：石河子大学
- 研究主题：乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
- 李宝坤
- 作品数：108被引量：426H指数：11
- 供职机构：石河子大学
- 研究主题：乳酸菌 酵母菌 副干酪乳杆菌 奶酪 RDNA
- 贺家亮
- 作品数：65被引量：416H指数：11
- 供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院
- 研究主题：半硬质干酪 食品工艺学 干酪 半硬质 干酪品质
- 李星科
- 作品数：60被引量：293H指数：10
- 供职机构：郑州轻工业学院
- 研究主题：半硬质干酪 干酪 壳聚糖 腌制 半硬质
- 刘成江
- 作品数：165被引量：433H指数：10
- 供职机构：新疆农垦科学院
- 研究主题：干酪乳杆菌 乳酸菌 乳清 发酵 红枣
