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马铁明
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- 所属机构:杭州恒天面粉集团有限公司
- 所在地区:浙江省 杭州市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 王凤成
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- 作品数:154被引量:550H指数:12
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:馒头 小麦粉 馒头品质 面粉 小麦
- 何雅蔷
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- 作品数:52被引量:160H指数:8
- 供职机构:河南工业大学
- 研究主题:馒头 馒头品质 面团 面团流变学特性 红枣
- 戚广艳
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- 作品数:3被引量:19H指数:2
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:大豆粉末磷脂 面团 面包 面团流变学特性 馒头品质
- 刘钟栋
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- 作品数:238被引量:1,191H指数:18
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:微波 淀粉 小麦淀粉 乳化剂 小麦
- 芦骞
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- 作品数:6被引量:42H指数:5
- 供职机构:河南工业大学粮油食品学院
- 研究主题:面团流变学特性 馒头品质 大豆分离蛋白粉 燕麦麸皮 馒头