-
朱燕
-

-

- 所属机构:南京农业大学
- 所在地区:江苏省 南京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技攻关计划
相关作者
- 罗欣

- 作品数:314被引量:2,519H指数:27
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
- 黄明

- 作品数:12被引量:155H指数:7
- 供职机构:山东农业大学
- 研究主题:牛肉 嫩度 电刺激 电刺激技术 肉制品
- 周光宏

- 作品数:1,209被引量:9,515H指数:43
- 供职机构:南京农业大学
- 研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
- 王海燕

- 作品数:39被引量:262H指数:10
- 供职机构:山东农业大学
- 研究主题:苹果 发酵香肠 葡萄球菌 连作障碍 乳酸菌
- 张春江

- 作品数:16被引量:268H指数:8
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:槟榔 槟榔碱 NISIN 发酵香肠 熏煮香肠