-
刘蕾
-
-
- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:生物学
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 李平兰
- 作品数：376被引量：2,735H指数：27
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
- 武瑞赟
- 作品数：58被引量：204H指数：9
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：鲟鱼 乳酸菌 发酵 硫酸软骨素 芽孢杆菌
- 罗永康
- 作品数：359被引量：1,740H指数：24
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题：冷藏 乳清蛋白 鲢鱼 鱼片 酶解
- 宋永令
- 作品数：48被引量：315H指数：11
- 供职机构：河南工业大学
- 研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
- 沈慧星
- 作品数：70被引量：360H指数：12
- 供职机构：中国农业大学
- 研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
