搜索到 篇“ 蔬菜发酵 “的相关文章

相关作者

向文良
作品数:151被引量:665H指数:14
供职机构:西华大学
研究主题:四川泡菜 泡菜 浓香型白酒 发酵 乳酸菌
唐洁
作品数:134被引量:632H指数:14
供职机构:西华大学
研究主题:生物降解 米曲霉 赤霉酸 降解 郫县豆瓣
车振明
作品数:470被引量:2,143H指数:22
供职机构:西华大学
研究主题:发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
徐立荣
作品数:4被引量:47H指数:3
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题:蔬菜发酵 乳酸菌 菌体 选育 蔬菜
燕平梅
作品数:142被引量:763H指数:15
供职机构:太原师范学院
研究主题:亚硝酸盐 发酵 乳酸菌 白菜 泡菜