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郭本恒
作品数:684被引量:1,369H指数:20
供职机构:光明乳业股份有限公司
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于华宁
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供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 原料乳 乳酸菌发酵剂 干酪 红曲霉
侯建平
作品数:70被引量:94H指数:6
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:凝乳酶 乳酸菌发酵剂 原料乳 干酪 红曲霉
吴正钧
作品数:388被引量:543H指数:12
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:类芽孢杆菌 胞外多糖 发酵 肠膜明串珠菌 脱脂乳