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李静

作品数：9 被引量：68H指数：6
供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
发文基金：四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
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合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 12个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 10个文化科学
  • 9个化学工程
  • 7个经济管理
  • 7个生物学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个理学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个水利工程
  • 2个交通运输工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律
  • 1个艺术

主题

  • 23个贮藏
  • 17个贮藏过程
  • 17个降解
  • 16个蛋白
  • 16个香肠
  • 15个蛋白质
  • 15个发酵
  • 15个白质
  • 14个脂肪
  • 14个香肠加工
  • 14个理化特性
  • 13个蛋白质降解
  • 12个肉制品
  • 11个微生物
  • 9个蛋鸡
  • 9个电泳
  • 9个多酚
  • 9个抑菌
  • 9个淘汰蛋鸡
  • 8个多酚提取

机构

  • 25个四川农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个北京林业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个四川大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆大学
  • 1个宜宾学院
  • 1个中国农业科学...
  • 1个雅安职业技术...
  • 1个北京协和医学...

资助

  • 11个四川省科技厅...
  • 8个国家自然科学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个四川省科技支...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省科技富...
  • 6个四川省科技计...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个四川省自然科...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技攻...
  • 4个四川省应用基...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个星火计划
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家重点基础...

传媒

  • 20个食品工业科技
  • 19个食品与发酵工...
  • 19个食品科学
  • 9个食品与机械
  • 8个食品与生物技...
  • 7个四川农业大学...
  • 7个肉类研究
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科技
  • 6个中国粮油学报
  • 6个肉类工业
  • 5个保鲜与加工
  • 4个中国调味品
  • 4个核农学报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个江苏农业学报
  • 3个中国油脂
  • 3个塑料工业
  • 3个园艺学报

地区

  • 25个四川省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
杨勇
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 发酵肉制品 川味香肠 发酵香肠 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙霞
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 发酵生产 混合菌种 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巩洋
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：川味香肠 生物胺 贮藏过程 发酵生产 混合菌种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李诚
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何利
供职机构：四川农业大学
研究主题：图案化 生物胺 乳酸菌 泡菜 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡滨
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：脂肪酸组成 酶解 急性毒性 抗氧化 亚硒酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：生物胺 川味香肠 发酵香肠 齐口裂腹鱼 香肠加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李跃文
供职机构：四川农业大学
研究主题：生物胺 脂肪 燕麦麸 魔芋胶 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：包装材料 贮藏过程 肉制品 理化特性 保健
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉
供职机构：四川农业大学
研究主题：佛手瓜 甜樱桃 川明参 甜樱桃果实 1-MCP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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