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刘枫

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：化学工程一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个理学
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质结构
  • 3个等电点
  • 3个性能研究
  • 3个氧化钛
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋粉
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄粉
  • 2个蛋壳
  • 2个蛋壳膜
  • 2个蛋品
  • 2个蛋品质
  • 2个蛋清
  • 2个蛋清蛋白
  • 2个蛋液
  • 2个低脂
  • 2个冻融
  • 2个豆胶
  • 2个学位

机构

  • 4个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 4个国家高技术研...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省科技攻...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个科技型中小企...

传媒

  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与生物技...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品与机械
  • 2个中国油脂
  • 2个色谱
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国科教创新...
  • 2个科技创新导报
  • 2个现代食品
  • 1个食品科技
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个中国家禽
  • 1个中国禽业导刊
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个营养学报
  • 1个中国饲料

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
苏宇杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 蛋清蛋白 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐清
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抑菌效果 蛋白质结构 坚果 卵转铁蛋白 油性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛付阁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：纯化 硅 氨基化 阿拉伯胶 二氧化钛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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