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钟红兰

作品数：9 被引量：21H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家自然科学基金江西省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
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  • 16个医药卫生
  • 10个理学
  • 7个农业科学
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  • 2个建筑科学
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  • 1个电子电信
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  • 1个文学

主题

  • 18个微胶囊
  • 15个酶解
  • 14个响应面
  • 13个脂质体
  • 13个乳化
  • 13个乳化性
  • 13个稳定性
  • 13个理化性
  • 13个理化性质
  • 12个响应面法
  • 12个米渣
  • 11个蛋白
  • 11个油脂
  • 11个溶解性
  • 11个红外
  • 10个乳化稳定性
  • 9个淀粉
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  • 7个蛋白肽
  • 6个低聚肽

机构

  • 19个南昌大学
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  • 1个浙江海洋学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个中国科学院亚...
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  • 1个江西科技师范...
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资助

  • 17个食品科学与技...
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  • 4个江西省教育厅...
  • 3个江西省教育厅...
  • 2个国家留学基金

传媒

  • 19个食品工业科技
  • 18个中国油脂
  • 17个食品科学
  • 13个食品科技
  • 9个食品与机械
  • 8个食品与发酵工...
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  • 2个饲料工业
  • 2个中国饲料
  • 2个江西化工

地区

  • 17个江西省
  • 1个陕西省
  • 1个浙江省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
熊华
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 米渣 酶解 薏苡仁油 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史卿
供职机构：浙江海洋学院东海科学技术学院
研究主题：功能性质 白木通 分离蛋白 理化性质 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮霞
供职机构：南昌大学
研究主题：基料 人造奶油 松籽油 脂肪酸组成 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白春清
供职机构：江西科技师范大学
研究主题：薏苡仁油 脂质体 微胶囊 稳定性 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强
供职机构：南昌大学
研究主题：蜂胶 白木通 米渣 米渣蛋白 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦晓凤
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 中链甘油三酯 壁材 粉末油脂 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜研学
供职机构：南昌大学
研究主题：白木通 乳化性 溶解性 功能性质 物化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭海龙
供职机构：南昌大学
研究主题：纳米 SUB 甲壳素 体外释放 红景天苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵士强
供职机构：南昌大学
研究主题：脂肪酸组成 精炼工艺 包覆 羧甲基壳聚糖 脂质体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓波
供职机构：南昌大学
研究主题：微胶囊 中链甘油三酯 微藻 释放动力学 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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