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李双艳

作品数：3 被引量：31H指数：3
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文基金：贵州省重大科技专项计划项目贵州省科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
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  • 1个化学工程
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  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

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  • 3个调味
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  • 3个中式烹饪
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机构

  • 5个贵州大学
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资助

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  • 1个国家高技术研...
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传媒

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地区

  • 5个贵州省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
崔俊
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：烹饪 油炒 温度 冰鲜 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王磊
供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院
研究主题：锅底 火源 对流换热系数 吸热 食品体系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何聪颖
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 木糖醇 猪瘦肉 亲水胶体 水胶体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭静
供职机构：贵州大学
研究主题：温度 烹饪 猪肉 水分分布 水分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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