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徐涵

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个豆类
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个自然发酵
  • 3个豌豆
  • 3个褐变
  • 3个发酵
  • 3个PPO
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉糊
  • 1个代谢
  • 1个单甘酯
  • 1个单味
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个低糖
  • 1个低温贮藏
  • 1个底座
  • 1个电泵

机构

  • 3个华中农业大学
  • 1个武汉大学
  • 1个武昌工学院

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个湖北省科技攻...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个湖北省“十一...
  • 1个湖北省教育科...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个湖北省研究与...
  • 1个农业部蔬菜遗...
  • 1个武汉市科技攻...
  • 1个武汉市重点科...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 3个中国粮油学报
  • 2个食品工业科技
  • 2个长江蔬菜
  • 2个中国食品学报
  • 1个中国农村科技
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个中国调味品
  • 1个北方园艺
  • 1个中国林副特产
  • 1个农牧产品开发
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品科学
  • 1个高分子学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个华中农业大学...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个分析科学学报

地区

  • 3个湖北省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
华汉威
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：可溶性膳食纤维 面条品质 面条 藕节 剪切应力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周丽
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：PPO 多酚氧化酶 豌豆 褐变 豆类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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