您的位置： 专家智库 > >

李先玉

作品数：3 被引量：25H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 5个杏仁粉
  • 5个月饼
  • 5个贮藏
  • 5个贮藏时间
  • 5个美国加州杏仁
  • 5个面团
  • 5个冷冻
  • 5个挥发性
  • 5个挥发性风味
  • 3个豆胶
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋糕品质
  • 2个蛋液
  • 2个低脂
  • 2个淀粉
  • 2个淀粉酶
  • 2个冻融
  • 2个冻融稳定性
  • 2个冻融循环
  • 2个醒发

机构

  • 5个江南大学
  • 1个广州医学院
  • 1个广州医学院第...
  • 1个南京百合贝可...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省产学研...
  • 2个苏州市科技支...
  • 1个广东省医学科...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个广东省卫生厅...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个长三角科技联...
  • 1个广州市科技局...
  • 1个国家农业科技...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家燕麦荞麦...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 5个食品科学
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个中国食品添加...
  • 2个食品与生物技...
  • 2个Shangh...
  • 1个分析化学
  • 1个生物技术通讯
  • 1个中国微生态学...
  • 1个中国食物与营...
  • 1个国际医药卫生...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个农业机械
  • 1个临床皮肤科杂...
  • 1个临床检验杂志
  • 1个微生物学通报
  • 1个中华皮肤科杂...
  • 1个粮食与饲料工...

地区

  • 4个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾春利
供职机构：南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题：烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段立
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高博
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：金黄色葡萄球菌肠毒素B 免疫传感器 刺槐豆胶 冷冻面团 抗冻性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁永利
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：谷氨酰胺转胺酶 葡萄糖氧化酶 冷冻面团 食品酶制剂 面团流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0