您的位置： 专家智库 > >

蒋珊珊

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：四川大学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个代谢
  • 4个代谢过程
  • 4个蛋肠
  • 4个蛋液
  • 4个营养
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋清
  • 3个蛋清液
  • 3个低温冷藏
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉老化
  • 3个调味
  • 3个调味料
  • 2个单甘酯
  • 2个胆固醇
  • 2个胆固醇含量
  • 2个蛋白质降解
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋白组

机构

  • 4个四川大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个四川省国际科...
  • 1个农业科技园
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省科技计...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品研究与开...
  • 2个四川食品与发...
  • 2个中国食品添加...
  • 2个食品安全导刊
  • 2个食品与发酵科...
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品科学
  • 1个微生物学报
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品工业
  • 1个农村新技术
  • 1个四川大学学报...
  • 1个实验室研究与...
  • 1个肉类研究
  • 1个实验技术与管...

地区

  • 4个四川省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
赵志峰
供职机构：四川大学
研究主题：花椒 花椒油 花椒精油 山椒 蛋清液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘福权
供职机构：四川大学
研究主题：花椒 蛋清液 加工副产物 全蛋液 花椒油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高颖
供职机构：四川大学
研究主题：即食 烘制 胶体液 热凝固 布丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗雅杰
供职机构：四川大学
研究主题：即食 蛋肠 全蛋液 脆片 肠衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0