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刘慧敏

作品数：4 被引量：35H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

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  • 2个食品科学

地区

  • 7个江苏省
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋志华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄健花
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：凹凸棒土 煎炸 超声波 葵花籽油 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜润鸿
供职机构：中国农业机械化科学研究院
研究主题：马铃薯 油炸薯片 干物质含量 还原糖 相对密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：物性 甾醇酯 凝胶 植物甾醇 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小三
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：脂肪酶 甘油三酯 酶法合成 油酸 酸解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄建花
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化 维生素E 自由基清除能力 食用植物油 植物甾醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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